Tag: autunno

Credi che nella vita

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Credi  che nella vita hai il potere di disporre  le carte sul tavolo come decidi tu, nel miglior modo possibile. Invece all’improvviso  arriva una ventata che spariglia tutto,  la vita è proprio così succede quando meno te lo aspetti. Per ciascuno di noi l’esistenza è costellata di eventi positivi ma anche negativi, che in prima battuta sembrano  inaffrontabili, e invece poi hanno portato a una ripresa, a un nuovo equilibrio. Certo che è meglio una giornata di sole, ma anche nella pioggia c’è la sua bellezza. Vivi gli affetti, curati i legami, non mollare mai, prenditi del tempo per te, anche poco anche solo per un caffè ma non rinunciare, fai una vacanza con chi ami, alzati con il sorriso, le cose belle hanno il passo lento ma arrivano

Forse domani

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Forse domani, guardando fuori sarà già autunno, le foglie cadranno dagli alberi cambiando i colori del tuo giardino, forse il sole brucerà ancora forte perché  nessuno lo possa dare per spacciato Forse accadranno cose belle, forse riderai a crepapelle, forse uscirai per un aperitivo con degli amici Forse troverai una soluzione a quei problemi che ti attanagliano lo stomaco. Forse troverai una persona.  Forse troverai una risposta Forse troverai la felicità, la serenità. Forse…. Tu intanto sogna che accadrà tutto ciò che vuoi che accada

Benvenuto Ottobre

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Ottobre è il mese che segna il pieno dell’autunno nell’emisfero settentrionale. È caratterizzato da colori caldi e suggestivi, con le foglie degli alberi che assumono tonalità di giallo, arancione e rosso, creando paesaggi incantevoli. Ottobre è il mese del  cambiamento della natura, le giornate si accorciano e le temperature iniziano a scendere. Le piante entrano in uno stato di riposo vegetativo, preparandosi all’inverno. I boschi si riempiono di funghi, tra cui i pregiati porcini, e la raccolta di castagne diventa una tradizione popolare in molte regioni. Ottobre è anche il mese della vendemmia e della raccolta delle olive. Frutta e verdura tipiche includono zucche, melograni, mele, pere, uva, e cachi. È un periodo ideale per piatti caldi e ricchi, come zuppe, risotti ai funghi e arrosti. In molti paesi si celebra Halloween alla fine del mese, con tradizioni legate alle zucche intagliate, travestimenti e dolcetti. Il nome “Ottobre” deriva dal latino october, poiché era l’ottavo mese dell’antico calendario romano, che iniziava a marzo. Ottobre, con il suo fascino autunnale, invita a godersi i ritmi più lenti della natura, camminate nei boschi e a riscoprire il piacere delle piccole cose.

Come conservare i funghi

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La ricerca dei funghi  è sempre importante. Rispettare il bosco, pulire i funghi nel bosco in modo da lasciare diffondere le spore. Usare un cestino di vimini e se necessario un bastone per aiutarci nel cammino e nella raccolta. Un volta trovati è importante conservarli ecco qualche suggerimento per la conservazione importante per mantenerne il sapore e la qualità nel tempo. Ecco alcuni metodi comuni per conservare i funghi porcini freschi. Essiccazione Pulire i funghi con un panno umido, senza lavarli sotto l’acqua, poi tagliarli a fettine sottili. Puoi utilizzare un essiccatore, un forno a bassa temperatura (50-60°C) con lo sportello aperto, oppure stenderli su reti in un luogo asciutto e ventilato.  Una volta essiccati, conservali in barattoli di vetro ben chiusi o sacchetti sottovuoto. In questo modo possono durare anche un anno. Congelamento Pulire i funghi, poi tagliarli a fette o a pezzetti. Immergere i funghi in acqua bollente per 2-3 minuti, poi scolarli e asciugarli. Congelamento: Mettere i funghi su un vassoio distanziati tra loro, farli congelare e poi trasferirli in sacchetti per alimenti. Questo metodo evita che si attacchino tra di loro. Sott’olio Pulire i funghi e cuocerli in acqua e aceto per 5-10 minuti. Asciugarli bene e sistemarli in barattoli di vetro sterilizzati. Riempire i barattoli con olio extra vergine di oliva, assicurandosi che i funghi siano completamente coperti. Aggiungere eventualmente aglio, pepe a chicchi o altre spezie. Chiudere i barattoli e conservarli in un luogo fresco e buio. Una volta aperti, vanno conservati in frigorifero e consumati entro pochi giorni.

Equinozio d’autunno

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L’equinozio d’autunno segna l’inizio dell’autunno astronomico e si verifica ogni anno intorno al 22 o 23 settembre nell’emisfero nord. In questo giorno, la durata del giorno e della notte è quasi uguale, poiché il sole si trova esattamente sopra l’equatore. Da questo momento in poi, le ore di luce cominciano a diminuire gradualmente, portando giornate più corte e temperature più fresche. Il termine “equinozio” deriva dal latino aequinoctium, che significa “notte uguale”, proprio a indicare l’equilibrio tra ore di luce e di buio. Nelle tradizioni culturali, l’equinozio d’autunno ha spesso rappresentato un momento di transizione, legato al raccolto e alla preparazione per l’inverno. Diverse culture celebrano questo momento con feste e rituali che onorano la natura e il cambiamento delle stagioni. Nell’emisfero sud, l’equinozio di settembre segna invece l’inizio della primavera. In molte tradizioni pagane e neopagane, come quella del Mabon nelle celebrazioni wiccan, l’equinozio d’autunno è visto come un momento di ringraziamento per il raccolto e di riflessione sull’equilibrio della vita.

Prendersi del tempo

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Prendersi del tempo per gustare uno snack gradevole è un modo per gratificarsi e per prendersi una breve pausa dagli impegni quotidiani. Allo stesso tempo ripristinare gli orari dei pasti, compresi quelli della merenda, può rappresentare un punto di partenza per ricominciare a scandire le giornate lavorative. Infine, cercare di variare il più possibile la propria alimentazione, anche a merenda, con alimenti buoni e corretti, permette di migliorare l’umore, di affrontare gli impegni con meno ansia e meno stress migliorando anche  le prestazioni lavorative. Ecco allora 10 tipologie di merenda, ideali per questo delicato momento di transizione che sta tra l’estate e l’autunno e con basso contenuto calorico. Eccoli: una mela  o frutto fresco di stagione con 3-4 noci , un mini-panino da 30 grammi con 30 grammi di prosciutto crudo, una merendina piccola base pan di spagna da 29 grammi  un piccolo gelato alla crema, macedonia di frutta fresca con 6 mandorle una fetta da 50 grammi di ciambellone o crostata, uno yogurt intero da 125 grammi e 2 biscotti integrali ,un mini-panino integrale da 30 grammi con 30 grammi di ricotta, un frullato di frutta fresca, una merendina base pasta sfoglia da 40 grammi

Frutti dolcissimi

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I fichi sono frutti dolci e succosi, tipici del tardo periodo estivo e autunnale. Sono molto adattabili e possono essere consumati freschi, secchi, o utilizzati in numerose ricette, sia dolci che salate. Ecco alcune idee per gustarli: Fichi freschi al naturale: puoi mangiarli così come sono, senza aggiungere nulla, per apprezzarne la dolcezza naturale. Fichi con formaggio: l’abbinamento classico è con formaggi stagionati o erborinati come il gorgonzola, il pecorino o il brie. Il contrasto tra il sapore dolce del fico e il salato del formaggio è delizioso. Insalata con fichi: aggiungi fichi freschi a un’insalata con rucola, noci, formaggio di capra o feta, e un filo di miele o aceto balsamico. Fichi al forno: taglia i fichi a metà, aggiungi un po’ di miele o zucchero di canna e inforna per 10-15 minuti. Servili con yogurt greco o gelato. Marmellata di fichi: puoi preparare una marmellata da spalmare su pane per una dolce colazione  o usare come aggiunta per formaggi o dolci. Basta cuocere fichi freschi con zucchero e succo di limone. Torta o crostata di fichi: i fichi sono perfetti in torte o crostate, abbinati a una crema pasticcera o alla frangipane .Fichi secchi: ottimi come snack o da aggiungere a dolci, torte o piatti a base di carne come l’arrosto.

Un secondo capodanno…Settembre

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Settembre è spesso visto come un mese di nuovi inizi e ripartenze, un po’ come un “secondo Capodanno” dell’anno. Dopo la pausa estiva, molte persone tornano alla routine quotidiana, che sia lavoro, scuola o altre attività. Questo periodo porta con sé un mix di emozioni: la nostalgia per l’estate che finisce, i tramonti al mare, le gite, gli aperitivi con gli amici fuori in giardino,  ma anche l’entusiasmo e la motivazione per iniziare nuovi progetti, stabilire obiettivi, o semplicemente riprendere le proprie abitudini con rinnovata energia. Per studenti, insegnanti e genitori, settembre è sinonimo di inizio del nuovo anno scolastico, con tutto ciò che comporta: nuovi libri, materiali scolastici, programmi e la routine quotidiana. Dopo le vacanze estive, molti tornano al lavoro con nuove sfide e obiettivi per la seconda parte dell’anno. Settembre è un ottimo momento per rivedere i propri obiettivi, sia personali che professionali, e fare aggiustamenti se necessario. Con l’arrivo dell’autunno, si sente il bisogno di prepararsi per il clima più fresco, magari aggiornando il guardaroba o adattando la casa per i mesi più freddi. Ricominciare a settembre può essere un’opportunità per focalizzarsi e affrontare il resto dell’anno con energia e ottimismo. Hai qualcosa di specifico che stai per ricominciare o qualche obiettivo particolare per questo mese?

Preparativi per Halloween

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Si avvicina la festa di halloween per non farsi trovare impreparati vi diamo alcuni suggerimenti Una zucca grande e robusta è più facile da intagliare rispetto ad una piccola. Quindi, scegli una dimensione adatta. Altrimenti, la pelle esterna cederà quando la inciderai, lasciandoti con una zucca imperfetta Usa il pennarello per disegnare una faccia spaventosa sulla zucca: occhi e bocca. Cerca di evitare di disegnare linee troppo vicine in modo da poter tagliare facilmente le forme. Inserisci il coltello nella parte superiore della zucca taglia un cerchio, mantenendo il coltello angolato mentre ti muovi attorno alla parte superiore. Taglia la zucca a pochi centimetri dal gambo, lasciando abbastanza spazio per estrarre la polpa dall’interno. Usa il coltello attraverso il foro che hai praticato nel passaggio precedente per tagliare e rimuovere la polpa all’interno della zucca. Puoi tagliare la polpa e rimuoverla con il manico o con un cucchiaio per facilitarne l’operazione. Usa un coltello per ritagliare i contorni degli occhi e della bocca che hai disegnato Potrebbe essere necessario passare a un coltello più piccolo per eseguire tagli netti sui bordi degli occhi o dei denti. Una volta rimossa la pelle dagli occhi e dalla bocca, la vostra zucca di Halloween è pronta!  Ora non resta che aggiungere le luci all’interno della zucca per darle un bagliore inquietante nell’oscurità.