Questo pan dolce, conosciuto anche col nome di “pan con l’uva”, a Firenze chiamato “stiaccia” con l’uva, è diffuso in molte zone della Toscana, La schiacciata con l’uva è una specialità legata al periodo della vendemmia e viene preparata nei mesi di settembre e ottobre. È un dolce di origine povera e le sue modeste origini sono testimoniate dalla semplicità degli ingredienti: pasta da pane, olio d’oliva, zucchero ed uva nera.Vi voglio passare la ricetta e v’invito a condividere il risultato con i vostri cari amici…..Lavora la pasta lievitata con 4 cucchiai d’olio e 50 grammi di zucchero. Stendi circa metà dell’impasto ricavandone una sfoglia sottile. Ungi la teglia con dell’olio d’oliva, stendi la sfoglia, copri il tutto con 2/3 dei chicchi di uva, cospargi con due cucchiai di zucchero e due cucchiai d’olio. Stendi sempre in sfoglia sottile la pasta residua facendo un altro strato, copri con il resto dell’uva e sigilla bene i bordi. Passa ancora un filo d’olio prima di infornare e cuoci a forno caldo (180°) per circa quaranta minuti. Buon appetito….
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Al via il perdono a Terranuova….
Con l’inaugurazione della mostra mercato “Valdarno Espone” si apre il sipario sulla manifestazione più importante del Valdarno, il Perdono di Terranuova. La grande kermesse, che da sempre chiude la stagione dei Perdoni in Valdarno, punta anche a quest’anno al tutto esaurito. Difficile bissare il clamoroso successo dello scorso, quando si registro il record di presenze, ma se il tempo sarà clemente anche in questa edizione si prevede un’affluenza superiore alle 300.000 unità. Con 250 banchini di ambulanti che espongono, seicento attività presenti, decine di associazioni no profit con i loro stand, centinaia di pennuti in rassegna per la classica fiera del lunedì. Il week end, come sempre, sarà ricchissimo di appuntamenti: dall’edizione straordinaria della fiera dell’artigianato alla mostra mercato del lavoro artigianale, dalla manifestazione zootecnica alla dimostrazione di mungitura e caseificazione a cura degli allevatori. Non mancheranno eventi di spettacolo si inizia ufficialmente Venerdì con la serata organizzata dalla Commart, mentre sabato il “Radio Emme Live”. Il clou del Perdono, come sempre, sarà il lunedì, con la 401 edizione della Fiera Nazionale degli Uccelli da Richiamo, che calamiterà al parco fluviale e in zona stadio decine di migliaia di persone provenienti da tutta la Toscana.Un imperdibile evento tutto da vivere.
Il Perdono 2015 di Terranuova si svela….
Anche quest’anno sarà un’edizione da record, con una moltitudine di eventi e un primato inconfutabile: quello che fa del Perdono di Terranuova la manifestazione più importante dell’anno, almeno in Valdarno. Lo testimoniano i 250 banchini di ambulanti che espongono in fiera, le seicento attività presenti e gli oltre trecentomila visitatori che, in media, visitano la kermesse. Il programma della manifestazione è già ufficiale, così come le date. Si parte ufficialmente il 25 settembre con l’apertura del luna park e, novità di quest’anno, l’inaugurazione del monumento al Perdono. Nel tardo pomeriggio sarà inagurata la mostra mercato “Valdarno Espone”, che festeggia le 28 candeline. Alle 20 lo scoppio dei tradizionali “Tre botti augurali” daranno il via ufficiale all’edizione 2015. Il week end, come sempre, sarà ricchissimo di appuntamenti: dall’edizione straordinaria della fiera dell’artigianato alla mostra mercato del lavoro artigianale, dalla manifestazione zootecnica alla dimostrazione di mungitura e caseificazione a cura degli allevatori. Non mancheranno eventi di spettacolo. Giovedì 24 settembre, il giorno prima dell’inaugurazione, in piazza della Repubblica in programma “Gente di Terranuova” serata di musica e spettacolo che ripercorrerà anni di storia musicale di artisti terranuovesi vecchi e nuovi. Venerdì si terrà invece una sfilata di moda organizzata dalla Commart, mentre sabato il “Radio Emme Live”. Il clou del Perdono, come sempre, sarà il lunedì, con la 401 edizione della Fiera Nazionale degli Uccelli da Richiamo, che calamiterà al parco fluviale e in zona stadio decine di migliaia di persone provenienti da tutta la Toscana.
25 APRILE FESTA DELLA LIBERAZIONE
Il 25 Aprile si celebra l’anniversario della liberazione d’Italia dall’ occupazione. E’ quindi doveroso dedicare una pagina a questa ricorrenza perché ha segnato una svolta importante per il nostro paese. Ogni anno in svariate città italiane vengono organizzati cortei e manifestazioni per festeggiare e ricordare la festa della liberazione. In Toscana il 25 Aprile ha inizio presso la Fortezza Da basso a Firenze, la “ 79° Mostra dell’Artigianato” Quest’anno riflettori puntati su cento per cento Bio, che all’interno del padiglione dedicato al Gusto, ospiterà aziende di prodotti biologici, che fanno parte della ‘filiera corta’ e a km zero, per un’alimentazione di qualità. Torna, invece per il secondo anno consecutivo a grande richiesta, Bellezza e Benessere, vetrina della cosmesi artigianale e naturale con trattamenti personalizzati, percorsi benessere, consigli e coccole a volontà con un’attenzione particolare ai prodotti bioecologici e green.
Tradizioni di Pasqua lo scoppio del Carro a Firenze
Chi di voi ha assistito al volo della colombina il giorno di Pasqua a Firenze?
Io sì, e vi assicuro è un’esperienza da non perdere. Chiunque si trovi a trascorrere le vacanze Pasquali in Toscana o abbia l’opportunità di viverci, la mattina di Pasqua, può godersi uno spettacolo bellissimo Un corteo di figuranti in costume dal piazzale di porta al Prato fino al Duomo accompagna un carro, trainato da buoi bianchi, ornato di bandiere e di fuochi artisticamente disposti. È poi teso un filo di ferro che unisce il carro all’altare maggiore del Duomo. Lungo questo filo è installata una colombina che porta nel becco un ramoscello di olivo: questa colombina deve scivolare lungo il filo verso il carro con la miccia accesa per incendiare i fuochi d’artificio contenuti su di esso segue poi il percorso inverso tornando all’altar Maggiore. Percorrendo tutta la navata centrale; qui appicca il fuoco ai mortaretti. Se tutto si svolge senza intoppi, si annuncia un anno positivo. Lo spettacolo è veramente meraviglioso: si vede il carro avvampare mentre la colomba ritorna all’altare maggiore. Nello stesso momento le campane si sciolgono e iniziano a suonare, centinaia di colombi, prendono il volo e tracciano caroselli nel cielo azzurro. Il “Brindellone” nel frattempo, incendiato dal volo della colombina, esplode in un fermento di botti e di girandole colorate.
Si Viaggiare….Weekend di Pasqua
E’ la prima pausa di primavera, un lungo weekend da trascorrere con la famiglia e gli amici resta solo da decidere dove recarsi. Abbiamo pensato di esplorare la Toscana. Sono sempre di più i luoghi che, immersi nella natura offrono la soluzione per disintossicarsi dall’uso di telefoni e computer, la Maremma per esempio con il suo mare cristallino, lunghe spiagge o scogli, monti ricoperti da boschi, zone lacustri e pianeggianti, verdi colline e zone termali naturali, oppure abbiamo pensato a percorrere le strade del vino e dell’olio in Chianti dove le nostre giornate saranno scandite da ore di luce, dai profumi e dalle musiche della natura, però anche Firenze meravigliosa città d’arte dove dopo una visita culturale e un po’ di shopping potremmo fermarci a sorseggiare un cocktail ammirando il centro storico di Firenze…… si abbiamo solo l’imbarazzo della scelta.
BISTECCA Y LOVE YOU
La Bistecca alla Fiorentina è un classico della cucina Italiana e internazionale. le sue radici sono Toscane, per la precisione della zona di Firenze da qui il nome . La giusta cottura: da svolgere solo su braci da legna deve essere elevatissima poiché da essa dipendono l’incandescenza della griglia prima, e la cicatrizzazione della carne poi. Questo processo è essenziale sia per conferire alla carne la tipica “rigatura”, sia per conservare i fluidi organici responsabili della succulenza, della morbidezza, dell’aroma e del gusto, va girata una sola volta con appositi accessori da barbecue
Creando Idee 
