Tag: Pomodori

Antipasto e primo piatto

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La ricetta per realizzare i pomodori gratinati è facilissima: una volta svuotati dalla polpa la stessa viene spezzettata, mescolata a pangrattato, parmigiano grattugiato, aglio e basilico. Con il composto si riempiono i pomodori e si cuociono in forno. Con semplicità e in meno di un’ora, porterete in tavola un piatto stuzzicante, perfetto come antipasto, contorno a secondi di carne e di pesce, o da proporre agli amici all’ora dell’aperitivo. Il pomodoro è l’ortaggio simbolo dell’estate, e per quanto sia reperibile tutto l’anno il sapore del pomodoro maturato al sole, è sicuramente impagabile. È quindi questo il momento migliore per comperare e gustare i pomodori, tanto più che sono molto ricchi in vitamina C e betacarotene.

Per vivere meglio e più a lungo, quali sono gli alimenti che non possono mancare nella nostra tavola

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E’ buona abitudine non far mancare un piatto di verdura nella nostra alimentazione eccone alcune che risultano essere più salutari e nutrienti. Le verdure hanno la sacrosanta reputazione d’essere buone per la salute: sono infatti ricche di vitamine, minerali e fibre e anno poche calorie. Alcune di queste però sono particolarmente importanti  per la salute, grazie a speciali capacità antinfiammatorie e di rinforzo al sistema immunitario. La disciplina scientifica alimentare lo conferma: l’aglio può contribuire a ridurre i livelli di trigliceridi nel sangue. Ma non solo, anche i livelli di zucchero nel sangue. Le patate  Ricche di beta-carotene, riducono il rischio tumorale, possono anche essere efficaci nel ridurre il colesterolo nel sangue. Il cavolo rosso contiene fibre, e vitamina  C. Aiuta a ridurre i livelli di colesterolo nel sangue, riducendo l’infiammazione e proteggendo cuore e fegato. Il cavolo Ricco di calcio contribuisce a  ridurre il rischio d’osteoporosi. L’assunzione regolare di cavolo è generalmente associata ad un ridotto rischio di glaucoma e cancro alla prostata.

Mangiare sano allunga la vita

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Mangiare in modo sano può contribuire a rendere migliore la qualità della vita e potenzialmente allungare il decorso della vita. Una dieta equilibrata che comprende una varietà di frutta, verdura, cereali , proteine magre e grassi sani dà al corpo i nutrienti necessari per funzionare in modo migliore e supportare la salute generale. Evidenze scientifiche dimostrano che una dieta ricca di frutta e verdura può ridurre il rischio di malattie cardiache, ictus, diabete e alcuni tipi di cancro. Limitare il consumo di cibi ad alto contenuto di grassi saturi, zuccheri  e sale può anche contribuire a mantenere sotto controllo il peso corporeo e ridurre il l’obesità e le malattie correlate. Inoltre, una corretta alimentazione può influire positivamente nel benessere mentale e emotivo, aiutando a prevenire disturbi come la depressione e l’ansia. Ciò nonostante, è importante ricordare che la dieta è solo uno dei vari fattori che influenzano la longevità e la salute generale. L’attività fisica regolare, la conservazione di un peso corporeo sano, il controllo dello stress e l’evitare di fumare oltremisura sono anch’essenziali per vivere una vita lunga e sana.

Torta salata ai pomodori

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Per un pranzo o un aperitivo all’aperto da condividere in allegria con gli amici, la pasta sfoglia è una scelta vincente in cucina è buonissima ma anche friabile, soffice e gustosa, si presta quindi a tutte le preparazioni, siano dolci o salate ecco un idea  1 confezione di pasta sfoglia ,pomodori  rossi, gialli e verdi, pomodorini pachino d’olio d’oliva, 350 g di ricotta, basilico tritato erba cipollina Scorza di  limone Sale e pepe  Tagliare  i pomodori a  fettine sottili ed i pomodori pachino a metà. Su una teglia rivestita di carta forno, posizionate un foglio di pasta sfoglia, e bagnate con un filo d’olio d’oliva. Spargete l’olio su tutta la superficie della sfoglia. Posizionate sopra un secondo foglio e ripetete l’operazione fino a che non avrete esaurito la pasta sfoglia.  Versate la ricotta in una insalatiera ed aggiungete la scorza di limone grattugiata. Aggiungete le foglie di basilico tritate, sale, pepe e mescolate. Stendete l’impasto con la ricotta sulla pasta sfoglia, facendo attenzione a  lasciare il bordo libero di almeno 1 centimetro. Guarnite con le fette di pomodoro: insaporite con sale e pepe. Lasciate cuocere 30 minuti in forno preriscaldato a 190°, fino a che la pasta non diventi dorata. Prima di servire guarnite con il basilico e l’erba cipollina tritata.

Per una cena veloce e creativa

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Come per gli stuzzichini in versione finger food così per le torte salate a base di ricotta c’è l’imbarazzo della scelta. Se avete in casa un rotolo di pasta sfoglia e della ricotta, la cena è fatta!  Potete imbottirla con tutto, grazie al sapore neutro e alla adattabilità di questo tipo di formaggio morbido. Realizzerete sia torte vegetariane che non, come la torta salata alla zucca e ricotta oppure ai carciofi e prosciutto, ai funghi e speck, al radicchio rosso, ai fiori di zucca, alle patate, alle cipolle, agli agretti, ai porri, Insomma non c’è verdura che tenga e che resista alla ricotta e in pochi secondi avrete un piatto gustosissimo!

Buffet mini per maxi appetiti

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Giocare con il cibo è divertente e lo si può fare su più fronti. Quello che entusiasma di più è improvvisare sulle dimensioni. Ridimensionare una portata, renderla adatta ad un solo boccone , creare la sensazione di poter spiluccare del cibo addentando però un’intera preparazione , senza l’utilizzo di forchetta e coltello. Oggi si chiama finger food  il cibo mini, una porzione magica dove  possiamo trovare l’immancabile pasta, una polpetta di carne tra un mini panino con accompagnamento di verdure di stagione croccanti e fresche conservate magari in aceto da tuffare in golosissime  salse. Ideali anche per un pic nic i finger food sono immancabili per una cena in giardino, per un matrimonio insomma per tutte le occasioni conviviali

Se stai cercando delle alternative ai tradizionali finger food, ecco alcune idee

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Se stai cercando qualcosa di sfizioso da portare in tavola che non sia il classico finger food ecco qualche idea buonissima e veloce fatti aiutare nella presentazione da taglieri e ciotoline per rendere ancora più speciale i tuoi aperitivi Tacos di pesce: Utilizza filetti di pesce bianco, come merluzzo o nasello, e cuocili in padella con una marinatura leggera. Riempire le tortillas di mais o di farina con il pesce cotto, insieme a verdure croccanti e una salsa fresca a base di lime e coriandolo. Skewers di verdure grigliate: Infila su uno spiedino pezzi di zucchine, peperoni, melanzane e cipolle grigliate. Puoi condire le verdure con un filo d‘olio d’oliva, erbe aromatiche e spezie per aggiungere sapore. Polpettine di quinoa: Prepara delle polpettine utilizzando la quinoa come base. Aggiungi uova, verdure tritate come carote e zucchine, erbe aromatiche e condimenti a piacere. Cuoci le polpettine al forno o in padella fino a quando sono ben cotte. Insalata di frutti di mare: Prepara in una ciotola  un’insalata leggera utilizzando gamberetti, calamari o polpo cotti e tagliati a pezzetti. Aggiungi verdure croccanti come cetrioli, pomodori e avocado. Condisci con un po’ di succo di limone, olio d’oliva e erbe aromatiche

Tarte tatin di pomodorini

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Ecco la ricetta della Tarte Tatin di pomodorini. Per questa ricetta scegliete dei pomodorini. Sminuzzate 2 scalogni e fateli cuocere in una padella con un filo d’olio extravergine d’oliva. Mettete la tortiera in forno a 180° per 10 minuti. Una volta che sia ben riscaldata, tiratela fuori dal forno e mettete un po’ di zucchero e dei pezzetti di burro. Lasciate fondere lo zucchero ed il burro, poi aggiungete  i pomodorini su tutta la superficie della tortiera. Infornate per 20 minuti a 180°. Tirate fuori dal forno ed aggiungete gli scalogni sopra i pomodori. Ricoprite con un disco di pasta sfoglia, poi sigillate bene i bordi. Punzecchiate leggermente la pasta sfoglia con una forchetta ed infornate per 45 minuti circa a 180°. Sformate ancora calda.

Un pasto veloce

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Una dieta sana include generose porzioni di frutta e verdura cruda. Ecco alcune ricette ideali tutte a crudo per integrare i pasti con piatti sani: “super insalate“; prova creandone una con tanta verdura, frutta, noci e cereali quanti ne desideri, poi aggiungi un condimento di yogurt e erbe, gazpacho e altre zuppe fredde i robot da cucina e i frullatori sono l’ideale per prepararli, le tapas con verdure tritate, hummus e petto di pollo o magari un’insalata greca con cetrioli, cipolla rossa, pomodoro, feta e origano.

fresh greek salad ( tomato, cucumber, bel pepper, olives and feta cheese) in white bowl, top view, copy space