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Il caffè riduce il rischio di ictus e diabete

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E se vi dicessero che il caffè fa bene alla salute? Dovreste credergli, nel limite di tre tazzine al giorno. Uno studio ha dimostrato che assumere 200-300 mg di caffeina al giorno, circa tre tazzine, potrebbe abbassare significativamente il rischio di sviluppare malattie come il diabete, le cardiopatie coronariche e l’ictus. L’analisi, condotta su oltre 500.000 partecipanti di cui oltre 172.000 senza patologie cardio metaboliche preesistenti, ha rivelato che chi consuma una quantità moderata di caffeina ha un rischio ridotto del 48,1% di sviluppare più di una malattia cardio metabolica rispetto ai non consumatori. Anche chi assume meno caffeina, sotto i 100 mg al giorno, ha benefici, ma in misura ridotta Consumare tre tazze di caffè o 200-300 mg di caffeina al giorno potrebbe quindi  aiutare a ridurre il rischio di sviluppare multi morbidità cardio metabolica, ma occhio a non esagerare.

Le persone che ci sono vicino

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Sono rare ma esistono le persone che ci fanno stare bene anche solo perché ci sono vicino Che ci dicono le cose senza mai avere l’atteggiamento  di chi ci vuole insegnare. Quelle che ci cercano con la scusa di un caffè e poi ci raccontano delle sue paure per farci raccontare le nostre. Queste persone fanno bene all’anima, ci riconciliano la vita talvolta le incontriamo quando non le aspettiamo più, forse sono doni che ci vengono dall’universo

Giornata mondiale del cocktail

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Una ricorrenza importante, istituita in America per celebrare uno dei settori più importanti del food & beverage La prima definizione di cocktail risale al 1806, da un giornale statunitense, dove un giornalista cerca di spiegare ai lettori cos’è un cocktail e lo definisce un “liquore” fatto con distillati, acqua, bitter e zucchero in grado di soddisfare il corpo ed confortare la testa. Jerry Thomas pur non essendo un vero e proprio creatore di cocktail, viene riconosciuto come il fondatore della moderna mixologist, in quanto  spettacolarizza il mestiere del barman. E’ lui che da vita a quei gesti veloci, giostrando con attrezzature per bar come bottiglie speciali di sua invenzione, strumenti per mescolare i cocktail, tutti decorati con gioielli luccicanti, per dar vita a long drink colorati e stuzzicanti,  e per attirare l’attenzione del cliente con la gestualità del barman  Il successo del cocktail è inarrestabile.

Non esiste un’unica colazione ideale

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La colazione è il primo pasto della giornata dopo il prolungato digiuno notturno Pensate alle tavole imbandite che trovate negli alberghi la mattina quando scendete a fare colazione, e all’energia che acquisite dopo aver assaggiato un po’ di tutto La colazione è una delle cose più importanti, può essere dolce o salata, l’importante è che sia bilanciata, varia, con una corretta distribuzione dei nutrienti, che soddisfi gusti personali in modo da renderla appetibile e che venga fatta quotidianamente. E’ sicuramente sbagliato consumare solo un caffè o un tè o una tisana, perché non è sufficiente dal punto di vista calorico ne tantomeno equilibrata e corretta. E’ buona regola variare la scelta degli alimenti della prima colazione in modo da garantire una più completa assunzione di nutrienti, tenendo conto anche degli altri pasti

Il tè….delle cinque

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La storia del tè delle cinque risale all’Ottocento. All’epoca era normale fare soltanto due pasti al giorno: la colazione al mattino e la cena. L’idea di mangiare più di due volte al giorno arrivò quando la Duchessa di Bedford, si lamentò di avere quel seccante buco nello stomaco prima della sera. La sua soluzione fu di bere al pomeriggio una tazza di tè accompagnata da un sandwich o da una fetta di torta nel suo divano. La Duchessa iniziò a invitare alcune amiche a unirsi a lei per consumare il tè. Un rito che divenne celebre non solo per fare uno spuntino ma anche per scambiarsi storie e condividere notizie. Quest’abitudine divenne assai popolare. Oggi il tè delle cinque non sempre fa parte della vita quotidiana. Anzi, per molti è solo un privilegio occasionale . Che vale comunque la pena vivere. Se vi dovesse capitare di essere invitati a bere un al tè delle cinque è bene sapere alcune cose indispensabili. Nella maggior parte dei locali sono vietati abbigliamento e calzature sportivi. Quando si mescola il tè, si dovrebbe mettere il cucchiaino a ore 6 e piegare la bustina di tè a ore 12 prima di mescolare. E fare attenzione anche a tirar fuori sempre il cucchiaino dalla tazza. E posizionarlo sul piattino prima di sorseggiare il tè. Inzuppare i biscotti, poi, è un gesto visto di buon occhio persino in molti degli hotel più eleganti della nazione

Tappi

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Vi trovate davanti ai fornelli e dovete aprire una bottiglia di vino bianco per sfumare, operazione che avete rimandato all’ultimo minuto. Nella fretta, il tappo si rompe e nel tentativo di rimediare potreste peggiorare la situazione: il risultato sono dei pezzetti di sughero sparsi in tutta la bottiglia. Pazienza, armatevi di un chiodo, fatelo penetrare quanto più possibile nel tappo è il caso di usare un po’ di delicatezza e sfilate via il tappo dalla bottiglia.

I formaggi più amati del mondo

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Parmigiano Reggiano, gorgonzola, burrata e Grana Padano, stracchino pecorino sardo, mozzarella di bufala campana, pecorino toscano, sono ben 8 i formaggi made in Italy nella top ten dei più amati al mondo Sono i risultati dell’ultimo studio dell’atlante internazionale dei piatti  e dei prodotti tipici. C’è da dire che la classifica si basa sulle opinioni degli utenti di un portale ma registra comunque un sentimento popolare pur non essendo una verità assoluta. Il sapore unico e delicato racconta una storia lunghissima all’insegna della qualità e del legame strettissimo con il territorio. Chi non mette un piatto di formaggio in tavola in occasione di una cena in giardino con amici, o in un occasione importante, o per un semplice stuzzichino in occasione di un aperitivo, insomma il formaggio è il re indiscusso della tavola Italiana


Il rollmops

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Il rollmops è un piatto tradizionale tedesco che consiste tipicamente in filetti di aringhe in salamoia che vengono arrotolati attorno a un sottaceto o una cipolla, quindi fissati con uno stuzzicadenti. I rollmop vengono quindi caratteristicamente marinati in una miscela di aceto, zucchero, sale e spezie, che conferisce loro un sapore piccante e leggermente dolce. I rollmop possono essere serviti come antipasto o spuntino, spesso accompagnati da pane o patate, e sono comunemente gustati con una birra fresca o un bicchiere di vino. Il piatto è particolarmente appetitoso  e sfizioso

I benefici del vino

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Il consumo moderato di vino può avere diversi effetti benefici sulla salute, a patto che non ci siano controindicazioni all’uso di alcol. Secondo uno studio il vino contiene composti bioattivi come polifenoli e antiossidanti che hanno proprietà uniche Tra i benefici del vino si possono citare il miglioramento dell’appetito  l’aumento delle resistenze della mucosa gastrica l’effetto cardioprotettivo, grazie alla riduzione del colesterolo cattivo. Tuttavia, è importante ricordare che il vino è una bevanda alcolica e che il suo consumo deve essere moderato e responsabile. Secondo le linee guida dell’OMS, il consumo moderato di alcol corrisponde a 10-20 g al giorno per le donne e a 20-40 g al giorno per gli uomini. Questo significa che una donna può bere fino a un bicchiere di vino al giorno e un uomo fino a due bicchieri.. Quindi, se vuoi goderti i benefici del vino, bevi con moderazione e sempre durante i pasti.