Tra qualche giorno, il 6 gennaio per la precisione, sarà la festività dell’Epifania, che in Italia chiamiamo tutti, affettuosamente, della Befana. La leggenda della befana è legata al cammino che i tre Re Magi hanno compiuto per conoscere Gesù bambino, guidati dalla stella cometa. Questa leggenda racconta che il passaggio dei Re Magi destava stupore, e tutti coloro che li vedevano si univano al corteo diretto verso Gesù. Tutti ad eccezione di una vecchietta, che cambiò idea all’ultimo momento . Quando si rese conto del suo errore ne fu immensamente pentita e da allora, ogni 6 gennaio, la vecchietta gira il mondo con la sua scopa portando ai bambini i doni che non aveva portato a Gesù bambino. E noi puntuali lasciamo apposta per lei una calza che riempirà di cioccolato, caramelle, dolcetti, ma anche di agli e carbone per i più cattivelli . Non si sa dove sia nata la leggenda della Befana, le prime testimonianze risalgono al Duecento. Il nome “Befana” deriva da quello di Epifania , trasformato poi in Beffania. In Spagna , i bambini riempiono le scarpe di paglia o di grano per far mangiare gli stanchi cammelli dei Re Magi e le appendono sui balconi o davanti la porta di casa. Il giorno dopo trovano biscotti, caramelle oppure regali al posto della paglia e del grano.In altri paesi latino-americani il Dia de los Reyes Magos è il giorno in cui i Re Magi e non Babbo Natale portano i regali per i bambini . Per cui la lettera a Babbo Natale diventa quella ai Re Magi. In Germania, specie in Baviera, nella notte tra il 5 e il 6 gennaio , i ragazzi girano segnando le case con la scritta “KMB”, acronimo dei nomi dei tre magi e il numero dell’anno in corso, per dare il benvenuto ai magi e ricevere prosperità per tutto l’anno.I tre Re Magi, secondo la tradizione spagnola, portano ciascuno doni differenti: Gaspare i giocattoli, Melchiorre i gingilli e Baldassarre il carbone.
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Ti ama per quel che sei…. il cane, è l migliore amico dell’uomo!
Indubbiamente è lui il re delle feste ! Sa che sei tu già dal rumore dell’auto parcheggiata sotto casa, inizia a scodinzolare ed abbaiare prima ancora che tu infili la chiave nella toppa. Inutile dire che nel fotofinish di slancio verso la porta batte tutti, figli, mogli e mamme, il primo saluto tocca proprio a lui!… anche nei giorni peggiori. Ti sei alzata gonfia, dolorante e fuori forma? Hai le borse sotto gli occhi, le zampe di gallina ti torturano e i capelli sono stile Befana? Per lui sei sempre la regina, o il re! Anche quando ti vergogneresti a farti vedere così anche dalla tua mamma in persona, il tuo quattro zampe arriva a darti una bella leccata di inizio giornata: è il suo speciale buongiorno segno di un amore assoluto. Sa sempre come anticipare le tue emozioni e i tuoi stati d’animo. Sei stanco e svogliato? Eccolo arrivare scodinzolante e silenzioso con le tue pantofole in bocca, pronto a invitarti sul divano! Hai paura? Lui lo capirà e ti starà vicino vicino facendoti sentire che è lì per te. Sei particolarmente triste? La cioccolata non ti servirà più: le sue coccole ti delizieranno e ti faranno certamente cambiare umore.E’ lui l’inventore del personal trainer, piove da giorni ma tu sei lo stesso attivo e scattante, hai i muscoli caldi e digerisci anche la cena più pesante in pochi minuti. Beh è solo merito suo, che ti ricorda quando è ora di uscire, ti tira per arrivare più lontano, dà il ritmo ai tuoi passi, obbligandoti ad allungarli, e si ricorda anche di farti fare delle salutari pause per respirare… mentre lui pensa ai suoi bisogni. Inoltre è l’alternativa allo scaldotto!! In inverno ma anche se fa molto freddo non hai certo bisogno di borse dell’acqua calda! Lui arriva, come se sapesse di cosa hai bisogno, e appena ti sei infilato sotto la coperta si posiziona sopra ai tuoi piedi gelidi. Basta qualche minuto e il gioco è fatto, altro che scaldotto!
Arriva la befana….
Il 6 gennaio è il giorno dell’Epifania “che tutte le feste si porta via”. Ogni regione ha le proprie usanze e leggende, ma la figura più popolare, di questa ricorrenza, è la Befana. Gobba e con il naso ricurvo, la vecchietta “che vien di notte, con le scarpe tutte rotte” non è così bella e rassicurante come Babbo Natale. Eppure anche lei arriva a cavallo della sua scopa magica per portare i regali ai bambini buoni. Una volta nella calza della Befana, appesa al camino, ci finivano per lo più frutta secca, agrumi, caramelle e biscotti. Il carbone era riservato esclusivamente a chi, durante l’anno, aveva fatto il monello. Un’altra leggenda ricollega, invece, la Befana (il cui nome è una storpiatura di Epifania, “manifestazione”) ai Re Magi che, non riuscendo a trovare la strada per arrivare alla capanna di Betlemme, chiesero informazioni a una vecchietta. Questa si rifiutò di aiutarli, ribattendo in modo scortese. Pentitasi della propria azione, la donna per riparare riempì un sacco di dolci e si mise in cammino, bussando a tutte le porte alla ricerca di Gesù e offrendo in cambio i doni che aveva portato con sé. La calza della befana nasce dall’ unione di due esigenze: le calze di lana, che venivano fatte a mano dalle nonne, erano non solo degli ottimi indumenti contro il freddo ma anche dei contenitori elastici e morbidi, capaci di contenere più dolciumi possibili. Un tempo c’era anche l’usanza di mettere ben in vista delle scarpe nuove, che la Befana avrebbe potuto prendere in caso di necessità – lei ha sempre le scarpe rotte – in cambio dei doni.
Smaltire le feste
ERRARE è umano. Dunque ci sta che durante le feste di Natale ci si lasci andare, e ci si sieda a tavola senza troppi problemi. Perseverare, è diabolico diventa doveroso limitare gli stravizi ad alcuni giorni chiave: il cenone del 24 dicembre, il pranzo del 25, il cenone del 31 dicembre e/o il pranzo del 1 gennaio.E se proprio vogliamo esagerare, il pranzo dell’Epifania Basta. Nei giorni che restano, che pure sono dedicati allo svago e al cibo, bisogna evitare le occasioni alimentari: per esempio organizzando gli incontri conviviali dopo cena. I cenoni di oggi continuano a rappresentare un’Italia alimentare che non c’è più, quella del boom economico. «In epoche passate le festività erano periodi in cui si portavano in tavola in grandi quantità i cibi del benessere, quelli che si avevano poche occasioni di mangiare. La carne rossa, per esempio. Che oggi, al contrario, è fin troppo presente nella nostra alimentazione, tanto che l’Organizzazione Mondiale della Sanità consiglia di ridurla a una volta al mese». Non solo. Il cibo è divenuto, oltre che una valvola di sfogo, anche motivo di convivialità. È l’occasione per stare insieme non soltanto con i parenti, ma anche con gli amici: chi ha mai visto un gruppo di persone riunirsi in un museo, anziché al ristorante? Si organizza anzi una bella cena con i colleghi, che va a sommarsi agli altri pasti del periodo natalizio, in un tour de force gastronomico che lascia senza respiro. E così anche i più determinati può capitare di lasciarsi andare. Per riparare ai danni dell’eccesso natalizio, allora, si devono seguire due strade. La prima, più intuitiva, è quella di tornare in equilibrio dopo aver esagerato. Se già durante la settimana si è consumato un pasto libero, per esempio una pizza, durante uno di questi incontri conviviali si può scegliere un secondo non troppo condito con un contorno, e magari evitare il dolce, e limitare gli alcolici a un bicchiere di vino. Magari rientrando a casa non in auto ma facendo una salutare passeggiata
Tradizioni
La tradizione popolare narra che, nella cultura contadina del Valdarno Aretino e nello specifico nei paesi di Terranuova Bracciolini e Montevarchi ,il giorno della Befana, insieme alla calza far trovare la fantoccia o il cavallino, una volta si cuoceva nei forni dei panifici che venivano messi a disposizione per clienti e amici permettendo di cuocere queste specialità. Oggi si prepara una specie di pasta frolla e si decora con cioccolato codette e zuccherini colorati, dopo di ché si cuociono nel forno di casa, a 180 gradi. Vi suggerisco la ricetta ritagliate delle forme e date spazio alla fantasia per decorarle provate a realizzarle sono buonissime
3 uova
– 500 g farina
– 100 g di burro morbido
– 100 g zucchero
– 1 arancia
– 1 bicchierino di vin santo
– 1 bustina di lievito per dolci
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