Applauso alle bruschette… così varie e facili da preparare, sono sempre una bontà! Dalla più semplice e tradizionale con pomodorini, mozzarella e olive a quella più raffinata con salmone o più alternativa per il brunch con uova e avocado, la regola è sempre la stessa: basta prendere una fetta di buon pane casereccio e condirla con i vostri ingredienti preferiti per ottenere uno spuntino appetitoso per ogni momento della giornata. Oggi abbiamo pensato a una ricetta vegetariana da provare per l’aperitivo o per una cena in piedi: la bruschetta con burrata e verdure! Invitante già al primo sguardo grazie al contrasto di colori delle verdurine di stagione: fave, carote e ravanelli. Vi conquisterà definitivamente all’assaggio con la cremosità della burrata che avvolge tutti gli elementi in una stretta accattivante. L’olio profumato al basilico renderà ogni morso ancora più fresco e sfizioso e le bruschette con burrata e verdure svaniranno in men che non si dica!
Creando Idee 
La bruschetta – non aggiungo “classica”, perché la bruschetta è una sola – si fa abbrustolendo il pane, sfregandolo con l’aglio e ungendolo con l’olio. Poi volendo si può aggiungere il pomodoro. E va consumata rigorosamente CALDA. Quindi una bruschetta preparata – ovviamente prima – per una cena in piedi è una contraddizione in termini. Le cose fotografate e descritte nell’articolo sono fette di pane con delle cose sopra, NON bruschette.
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