Tipico delle colline Toscane il girasole è una pianta caratterizzata dai grandi fiori gialli che sembra seguire il sole durante il giorno. È originario delle Americhe ed è stato coltivato per secoli per i suoi semi commestibili, l’olio di girasole e anche per il suo valore ornamentale. Il girasole è noto per la sua abilità di orientarsi in base alla posizione del sole. Durante la crescita, i giovani girasoli seguono il sole dall’alba al tramonto, ma una volta raggiunta la maturità, tendono a fissare direttamente ad est. I semi di girasole sono molto popolari come snack salutare e sono spesso utilizzati per produrre olio di girasole, ampiamente utilizzato in cucina. I fiori di girasole sono anche molto apprezzati come ornamenti floreali o come decorazioni per matrimoni e altri eventi. Oltre al suo valore alimentare e decorativo, il girasole ha anche significati simbolici, come il sole, la felicità, l’energia positiva e la vitalità. È spesso associato a sentimenti di allegria e ottimismo.