Eccezionale tartare

Una nuova ricetta fresca. Poco calorica ma dall’alto contenuto di proteine, sali minerali e vitamine è molto gustosa e scenografica. Ingredienti carne di manzo (buonissima anche fatta con carne di cavallo)  320gr zucchine 2 lime 1 formaggio stagionato scaglie 100gr olive verdi 50gr,olio d’oliva sale,basilico Per prima cosa tagliate bene a coltello la carne .Tagliate anche le olive e unite tutto. Aggiungete olio, sale, mescolate bene e riponete in frigorifero. Tagliate le zucchine a fette sottili, cuocetele nella padella per grigliare lasciandole piuttosto chiare e croccanti. Tagliatele poi a fiammifero e conditele con olio, sale e succo di lime. Componete la vostra tartare su un piatto da portata, posizionando alla base le zucchine, aggiungete sopra la carne, le scaglie di formaggio stagionato e infine il basilico per decorare.

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