Le uova strapazzate sono buonissime servite calde su un tagliere sopra al pane abbrustolito e se volete potete arricchirle anche con delle verdure. Per esempio cuocete in padella delle zucchine tagliate a rondelle e solo quasi a fine cottura versate le uova sbattute e mescolate rapidamente. Potete anche insaporirle con delle spezie come prezzemolo, salvia oppure curcuma e paprika.