Paccheri tra mare e terra

I paccheri con gamberi zucchinee pomodorini sono un primo piatto che unisce mare e terra, a base di pesce gustoso e davvero facile da preparare. Gamberi zucchine e pomodorini, un abbinamento perfetto per un primo dal sapore delicato ma al tempo stesso ricco di gusto, perfetto per una cena da gustare in giardino in compagnia di amici o un pranzo a base di pesce. Ricetta 160 g paccheri ,300 g Gamberi ,1 zucchina,7-8 Pomodorini,1 spicchio Aglio,1 ciuffo Prezzemolo,1/2 bicchiere vino bianco, sale e pepe, Olio di oliva Per preparare i paccheri con gamberi zucchine e pomodorini pulite i gamberi, se acquistate quelli freschi. Lavate le zucchine e spuntatele. Tagliatele a listarelle molto sottili. Scaldate l’aglio assieme all’olio e aggiungete le zucchine. Fate cuocere aggiungendo un po’ di acqua (meglio se di cottura della pasta) di tanto in tanto. Salate e pepate secondo i vostri gusti. Quando le zucchine sono quasi cotte aggiungete i gamberi. Fate saltare e sfumate a fiamma alta con il vino bianco. Infine, aggiungete i pomodorini lavati e tagliati a metà. Condite con prezzemolo fresco tritato e olio a crudo. Nel frattempo scolate i paccheri conservando un po’ di acqua di cottura. Versate i paccheri nel condimento di gamberi zucchine e pomodorini. Fate saltare per qualche minuto aggiungendo acqua di cottura per amalgamare. Servite ben caldi i paccheri con gamberi zucchine e pomodorini, aggiungendo prezzemolo fresco tritato a piacere.

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