Composto da latte, più o meno tiepido a seconda dei gusti, e tè matcha,  il matcha latte ha l’aspetto di un cappuccino con la differenza del colore che va dal verde più delicato a quello più acceso in base alla quantità di tè utilizzato. Il tè matcha è una varietà di tè verde originaria del Giappone, finemente lavorato, usato principalmente nella tradizionale cerimonia del tè. Le foglie vengono cotte al vapore, asciugate e ridotte in polvere finissima; ce ne sono due tipi, il koicha (spesso) che proviene da piante di età superiore a 30 anni, e l’usucha (sottile) che proviene da piante di età inferiore ai 30 anni. Il sapore è molto particolare, molto simile a quello del tè verde, ma leggermente più intenso. Per realizzarlo occorrono 80 ml di latte vaccino o vegetale 25 ml di acqua 1/2 cucchiaino di tè matcha Scaldare 25 ml di acqua e sciogliervi accuratamente 1/2 cucchiaino di tè matcha utilizzando una piccola frusta e mescolando velocemente. Con il latte fate una schiuma utilizzando un monta latte o un frullatore a immersione e aggiungetela lentamente al tè. Completate spolverizzando della polvere di matcha.