Il Kefir è un latte fermentato simile allo yogurt, una bevanda rinfrescante e salutare, ricca di fermenti lattici e dal gusto fresco, leggermente acido ma dal sapore piacevole. E sapete che esiste anche il kefir d’acqua? Scoperto e subito gradito dall’uomo già migliaia di anni fa, originario del Caucaso, e tutt’oggi molto usato in Russia, il Kefir viene preparato in modo tradizionale utilizzando latte fresco di pecora, capra o vacca e i fermenti o granuli di Kefir formati da un polisaccaride chiamato kefiran che ospita colonie di batteri e lieviti.Il Kefir nel corso del tempo è stato però preparato anche con altri liquidi con contenuto di zuccheri come il latte di soia o il latte riso e persino solo con l’acqua zuccherata. Questa bevanda è considerata un alimento eccezionale per il nostro organismo, perché contiene, oltre ai fermenti lattici che garantiscono il corretto funzionamento dell’intestino aiutandoci a prevenire allergie e ad assorbire le vitamine necessarie per la nostra salute, minerali quali il calcio, il magnesio, il fosforo e lo zinco. Essendo povero di lattosio, poi, il Kefir può essere ingerito anche da coloro che ne sono intolleranti. Considerato un elisir di lunga vita è particolarmente indicato per chi ha bisogno di energia o per chi si sta riprendendo da un trattamento di antibiotici, agli anziani, e principalmente alle donne in gravidanza grazie al suo equilibrato contenuto di acido folico fondamentale per lo sviluppo del feto.
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Meno asma e allergie se vivi in fattoria
Vivere in un ambiente non troppo pulito, come quello di una fattoria con stalle e animali, protegge i bambini da allergie e asma. È un fatto noto da tempo, ma non si sapeva come potesse funzionare questo meccanismo protettivo. Ora un nuovo studio suggerisce una possibile spiegazione. Parecchi studi epidemiologici hanno evidenziato che i bambini che vivono in ambienti dove sono presenti fiori,orti, piante, verdure e principalmente animali, o in fattorie dove li si allevano, sono meno soggetti dei loro coetanei alle forme più comuni di allergie e di asma. E da diverso tempo, per spiegare l’aumento osservato in tutto il mondo di questi disturbi, oltre che questa curiosità sulla vita di fattoria, è stata tirata in ballo la cosiddetta ipotesi dell’igiene: la nostra ossessione per la pulizia, e l’uso eccessivo di antibiotici, avrebbe tolto dall’ambiente microbi utili ad allenare il sistema immunitario a reagire in modo adeguato e non eccessivo agli allergeni. Secondo le ultime ipotesi il meccanismo tramite cui lo “sporco” potrebbe svolgere un ruolo di difesa dell’asma agirebbe così: l’aria della fattoria è piena di molecole derivanti da batteri presenti nel letame degli animali e nel fieno che causano uno stato di leggera infiammazione delle vie aree. Questo stato di allerta del sistema immunitario in qualche modo ridurrebbe la risposta verso altri tipi di sostanze estranee che possono venire in contatto con l’organismo, per esempio gli acari della polvere. Nello stesso tempo, però, altri esperti invitano alla cautela. Prima di tutto perché oltre a questo meccanismo ce ne potrebbero essere altri per cui un ambiente non troppo pulito riduce il rischio di asma si sa per esempio che bere latte non pastorizzato ha questo effetto, ed è difficile che in questo caso l’azione sia direttamente sui polmoni. E poi perché, come altri hanno fatto osservare, il livello delle endotossine è alto non solo in fattoria ma anche nell’aria di città
Cosa succede alla mente mentre facciamo le pulizie
Sapevate che sistemare casa e fare le pulizie ci tiene in forma e ci rende più felici? Per essere più motivati nel fare ordine e ripulire casa vi riportiamo alcuni benefici fisici e psicologici di questa pratica tanto odiata e/o rimandata.Dormirete meglio, si dorme meglio nelle lenzuola pulite. In una camera pulita e ordinata sarete più rilassati, grazie a un neurotrasmettitore chiamato “ormone della felicità” che regola anche i ritmi circadiani, sincronizzando il ciclo sonno-veglia.Sarete più felici, le donne che vivono in case disordinate hanno livelli di stress più alti. Perché? Il caos visivo stimola la produzione del cortisolo, ormone dello stress. «Una casa pulita e ordinata riduce il rischio di depressione».Sarete più motivati a fare sport. Se la casa è in ordine avrete più tempo da dedicare al fitness. Inoltre, sia facendo i lavori domestici sia facendo esercizio fisico rilasciamo endorfine, che ci spingono ad agire verso obiettivi. Sarete spesso in compagnia. «Quando la casa è presentabile, siete felici di invitare gli ospiti, a prendere un caffè o per una cena. Aumenterà la vostra creatività. «Quando si sta in un ambiente pulito e organizzato, si chiariscono le idee e fa spazio all’energia creativa. Il disordine, al contrario, influenza negativamente la nostra attenzione, sovraccaricando la corteccia visiva e rallentando il nostro tempo di risposta.Sarete più in salute. Se avete allergie o raffreddori frequenti, la causa potrebbe essere proprio lo stato della vostra casa. Fare regolarmente le pulizie aiuta a rimuovere virus, . Avrete oggetti più longevi, è riscontrato che tenere puliti e in ordine, per esempio, tappeti, mobili ed elettrodomestici, prolunga la loro durata,e poi batteri, e polline…. Mai sentito parlare di acari della polvere? Non a caso vivono perlopiù nei cuscini e nei materassi. 
Creando Idee 