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La tavola di Settembre

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Il mese di settembre vede la natura iniziare il cambio dei suoi colori.  le foglie diventano via via più deboli in preparazione dell’autunno. E anche la casa può seguire nella sua decorazione la stagionalità della natura Avete mai pensato a come apparecchiare la tavola con i colori di settembre? Possiamo preparare un menu con frutta e verdura del momento ma non solo! Proviamo ad aggiungere sulla nostra tavola qualche elemento che ricordi il mese in corso. Se è vero che settembre scalda i colori, evitiamo di usare tonalità troppo cupe In fondo questo mese rappresenta un periodo di transizione, perciò lasciamo correre la fantasia guardando orto e giardino e manteniamo come colore passe-partout  ad esempio  il verde. Che la cena sia elegante o informale, possiamo apparecchiare la tavola con i colori di settembre partendo dalla tovaglia. Scegliamo un tessuto leggero e delicato, magari con una fantasia sulle sfumature del verde e del bianco o beige. In alternativa, optiamo per tovagliette o runner da tavola a cui abbinare i portatovaglioli. A settembre sono di stagione l’uva, la mela e i fichi, ma questo mese porta con sé anche ortaggi ricchi di gusto e colori. Zucche, cavoli, porri, carote, infatti, si raccolgono anche a settembre e possono essere fonte d’ispirazione per apparecchiare la tavola. Oltre al verde, dunque, se amiamo i colori accesi, osiamo con un arancio intenso con cui decorare la casa. Cerchiamo comunque di evitare una tavola troppo simile a quella che prepareremmo per Halloween con prevalenza di arancio e nero. Niente tinte scure ma colori delicati oppure brillanti, a seconda del nostro gusto, che fanno sentire ancora l’estate vicina magari  aggiungiamo un centrotavola con la frutta di stagione.

Lo zenzero

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Lo zenzero è una pianta erbacea appartenente alla famiglia delle Zingiberaceae, di cui fa parte anche il cardamomo. È dotato di rizoma ovvero, una modificazione del fusto con principale funzione di riserva, che viene spesso utilizzata come spezia in cucina. Lo zenzero disidratato, il più delle volte, viene preparato con l’aggiunta di zucchero e sebbene possa dare l’idea di una sorta di “caramella sana”, in realtà non lo è  Gli utilizzi dello zenzero sono estremamente diversificati: può essere utilizzato come spezia per insaporire piatti come verdure, riso o pesce e in tantissime preparazioni. Ottimo ad esempio anche se utilizzato per fare i biscotti. Lo zenzero può essere utilizzato fresco, in polvere o disidratato Ad oggi viene venduto anche sotto forma di integratore in capsule, dati i suoi numerosi benefici.

Uva

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Settembre è il mese perfetto per mangiare l’uva in tutte le sue varietà. Sia che si tratti di uva bianca, rossa o nera, questo frutto è succoso e dolce, perfetto da gustare da solo o abbinato a formaggi. L’uva è anche una fonte importante di vitamine e minerali. Il momento migliore per mangiare l’uva è al mattino da abbinare alla colazione o allo spuntino di mezza mattinata Evitate di esagerare con il consumo a cena: ricordate che si tratta di un frutto abbastanza zuccherino. Alcuni dietologi consigliano di non andare oltre i 100 grammi, al netto del raspo, rispetto ai 150 grammi consigliati per il consumo degli altri frutti. Se volete tenere a bada il vostro peso, si consiglia di consumare l’uva bianca perché è meno calorica rispetto alle altre varietà, contiene meno grassi ed è molto ricca di acqua, che dona senso di sazietà e, allo stesso tempo, idrata il corpo. l’uva, non deve essere relegata alla semplice macedonia. Si possono fare marmellate, torte, biscotti e focaccine, mentre l’uva passa si trova in tantissimi dolci, ma è anche diffusa in piatti salati (ripieno dei calamari, accompagna la pasta con le sarde o con il baccalà). L’uva accompagna il riso, il formaggio e la cacciagione. Si può conservare in una ciotola in frigorifero anche per una settimana, ma non va lavata, se non subito prima dell’uso e, siccome buona parte dei componenti salutari sono contenuti nella buccia, l’acino andrebbe mangiato intero.

Acqua gassata e naturale i pro e i contro

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Bere un bicchiere di acqua gassata, o acqua effervescente, ha sia vantaggi che svantaggi, e la scelta tra acqua gassata e acqua naturale dipende dalle preferenze personali. Ecco alcuni pro e contro dell’acqua gassata. L’acqua gassata ha un sapore leggermente frizzante e può essere più gradevole per alcune persone rispetto all’acqua naturale, specialmente se magari siamo al mare al sole e  cerchiamo una bevanda rinfrescante. Un bicchiere di acqua gassata può aiutare a favorire la digestione, poiché il gas può contribuire a eliminare l’aria dallo stomaco Alcune acque gassate contengono sodio, che può essere benefico per coloro che necessitano di una leggera integrazione di sodio nella loro dieta. Molte marche offrono acqua gassata aromatizzata, che può essere una scelta interessante per chi cerca una varietà di sapori senza l’aggiunta di zuccheri o calorie. L’acqua gassata può però  causare la dilatazione dello stomaco a causa del gas, e questo può portare a sensazioni di pienezza L’acqua gassata può essere leggermente acida, il che potrebbe potenzialmente contribuire all’erosione dello smalto dentale se consumata in eccesso. L’acqua gassata, soprattutto in bottiglie monouso o lattine, può essere più costosa rispetto all’acqua naturale. In generale, bere acqua gassata moderatamente di tanto in tanto può essere sicuro e piacevole per molte persone. Tuttavia, se si riscontrano effetti negativi sulla digestione o sulla salute dentale, o se ci sono problemi  specifici, potrebbe essere meglio limitare il consumo di acqua gassata Come sempre, la chiave sta nel trovare un equilibrio che funzioni per le vostre esigenze e preferenze personali è comunque salutare bere ogni giorno molta acqua

Conservate i cibi ma attenzione

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Sei solito usare i contenitori di plastica a casa per conservare i tuoi pasti quando non li hai finiti? Attento però che alcuni di questi alimenti non sono adatti ai contenitori di plastica, vuoi perché il gusto cambia, vuoi perché aumenta il rischio di crescita batterica ma anche perché possono modificare l’aspetto e la forma del cibo. Eccone alcuni  Yogurt In generale non è consigliabile conservare i latticini in contenitori di plastica, meglio in ceramica o vetro. Lo sbalzo di temperatura può, infatti, favorire la proliferazione dei batteri. Zuppe Hai fatto troppa zuppa? Potete conservarla in un vasetto di plastica, ma è fondamentale lasciarla raffreddare prima di metterla in frigo. Lo stesso vale per le bevande calde, come tè o caffè, per evitare il rischio di contaminazione e proliferazione batterica. Uova Che siano fresche, cotte o mescolate alla maionese, è fondamentale non conservare le uova nella plastica. Perchè? Il rischio di proliferazione di Salmonella può aumentare a contatto con il materiale. Salse Alcune salse che accompagnano i piatti non possono essere conservate nella plastica. Se sono a base di maionese o latte, possono cambiare naturalmente in peggio il gusto del tuo piatto.

Giornata internazionale dei mancini

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Alzi la mano chi è mancino. La sinistra, ovvio. Il 13 agosto, è la Giornata internazionale dei mancini. Cos’è il mancinismo? È legato all’asimmetria del cervello umano. La suddivisione delle funzioni tra emisfero destro ed emisfero sinistro è indispensabile per lo sviluppo del linguaggio, della memoria a lungo termine e della creatività. Nei destrimani tutto quello che è legato al linguaggio ha sede nell’emisfero sinistro mentre nella maggioranza dei mancini queste funzioni sono distribuite in entrambi gli emisferi, in prevalenza nella parte destra. In pratica, il mancino usa prevalentemente l’emisfero destro del cervello in alcune attività E oltre a usare di più la mano sinistra, usa di più occhio e orecchio sinistri. I mancini sono più creativi e intelligenti. Per esempio, risolvono più facilmente difficili problemi di matematica. Dal punto di vista pratico i mancini hanno ancora una vita difficile  oggetti come forbici e apriscatole, per esempio, continuano prevalentemente a essere pensati per destrimani, i mouse sono posizionati puntualmente alla destra del computer ecc., in compenso, secondo alcuni avrebbero una marcia in più dal punto di vista neurologico. Inoltre, hanno una memoria episodica quella che trasforma eventi della vita quotidiana in ricordi a lungo temine più evoluta. E ancora: sono i migliori in alcuni sport come il tennis, il ping pong, il pugilato, la scherma. Insomma, per i mancini  i motivi per festeggiare sono tanti. Anche perché la lista di coloro che si sono distinti nelle arti, nelle scienze, nello sport e nella politica è lunga. Qualche esempio? Marie Curie, Albert Einstein, Leonardo da Vinci, Van Gogh, Jimi Hendrix. E ancora: Valentino Rossi, Gigi Riva, Barack Obama, Bill Gates, John McEnroe.

La menta velenosa

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La menta velenosa non esiste. La menta  è una pianta erbacea aromatica della famiglia delle Lamiaceae. Ha un odore gradevole e viene spesso utilizzata in cucina per insaporire bevande, piatti dolci e salati, nonché per la preparazione di tisane e infusi. Tuttavia, è importante fare una distinzione tra la menta, una pianta comunemente consumata e utilizzata in vari modi, e altre piante che possono assomigliare alla menta ma sono velenose. Ad esempio, la pianta chiamata “menta gatta” è spesso scambiata  con la menta comune, ma fa parte a un genere diverso e può avere effetti differenti. È sempre consigliabile essere sicuri dell’identità delle piante che si utilizzano o consumano, in modo particolare se si raccolgono nel proprio giardino o in natura. In caso di dubbi, è meglio consultare un esperto di piante o un erborista per ottenere informazioni precise sulla sicurezza e sull’uso corretto delle piante.