Prima che arrivi l’inverno e scompaia dai nostri orti e giardini ecco alcuni suggerimenti per gustare e conservare il basilico, una pianta aromatica tra le più amate e diffuse in Italia, capace com’è di migliorare tantissimi piatti grazie ad un aroma ed un profumo unici.  Il basilico è poi un piccolo grande aiuto per la salute grazie ad effetti antinfiammatori, diuretici. Probabilmente userai le foglie di basilico per guarnire la pizza o per fare il pesto alla genovese, tuttavia esistono tanti altri modi golosi per gustarlo.. Bastano un mortaio, del sale e qualche foglia di basilico per realizzare un sale dal gusto ed aroma unici, ideale per la lavorazione delle carni o per insaporire insalate e verdure. Potete anche prepararne per farne un regalo: è sempre apprezzato! Gustatevi il basilico anche in una tisana, perfetta per esempio dopo un pasto abbondante o per conciliare il sonno prima di dormire. Basta mettere 6 foglie di basilico in un teiera ed aggiungervi l’acqua e lasciarla quindi in infusione. Potete aggiungere una spruzzata di limone e/o un cucchiaino di miele per completare. Quando ti avanza tanto basilico e, giustamente, ti scoccia perderlo, la soluzione migliore è congelarlo. Puoi farne dei cubetti di ghiaccio tritandolo ed aggiungendo anche olio d’oliva: sarà così pronto all’uso. In alternativa puoi riempire un sacchetto per il freezer e, togliendovi l’aria, potrai riporlo nel  congelatore.