Il sale al finocchietto è un sale aromatizzato con i semi o le foglie di finocchio, una pianta selvatica che cresce in molte zone d’Italia. Il sale al finocchietto si usa per insaporire carni, pesci, verdure e altri piatti tipici della cucina mediterranea. Per preparare il sale al finocchietto in casa, ti basta seguire questi semplici passi: Lava e asciuga bene il finocchietto, scegliendo le parti più profumate e fresche. In un mixer, frulla il sale grosso o fino con il finocchietto, aggiungendo eventualmente altre erbe aromatiche, spezie o scorze di agrumi a tuo gusto. Stendi il sale aromatizzato su una teglia rivestita di carta forno e fai asciugare in forno a bassa temperatura circa 80° per una mezz’ora, oppure lascialo essiccare all’aria e al sole per qualche giorno. Conserva il sale al finocchietto in un barattolo di vetro o un contenitore ermetico per preservare il suo aroma. Con il sale al finocchietto potrai cucinare dei gustosi Taralli al finocchietto, delle Uova barzotto con salsa bernese al finocchietto, fave, pancetta e pane croccante